Si hay algo que llena de orgullo a cualquier tailandés es su cocina. La comida tailandesa está sin duda entre las mejores del mundo y es por eso que en muchas grandes ciudades alrededor del globo abundan los restaurantes tailandeses.
Pasead por lugares tan lejanos de Bangkok como San Francisco, Sydney o incluso Budapest y veréis numerosos restaurantes de comida tailandesa. Incluso en ciudades como Ciudad de Guatemala o Bogotá he comido en buenos restaurantes tailandeses.
La cocina tailandesa mezcla los sabores en un mismo plato de una forma única: dulce, ácido, salado y picante a la vez. Esto, que primero suele chocar a quienes desconocen la comida tailandesa, es lo que enamora a sus entusiastas.
Si eres de los que se lleva el jamón de viaje y no le sacan de la cocina de casa, te recomiendo abrir un poco la mente en Tailandia e intentar probar distintos platos de comida tailandesa–¡simplemente vigila con los chiles! y recuerda pedir not spicy o, en tailandés, mai phed–.
A continuación, tenéis una lista de los 10 platos que os recomiendo probar en un viaje a Tailandia. Son 10 como podrían ser 100 ya que la variedad de recetas en Tailandia es casi infinita. ¡La comida tailandesa es una de las grandes razones por las que viajar a Tailandia!
10 platos de comida tailandesa típica a probar en vuestro viaje
1) Pad Thai
El Pad Thai es el plato más famoso del país. Se trata de fideos de arroz fritos con gambas o pollo, según prefiráis, hechos con huevo, tofu, verduras y, el ingrediente secreto, una salsa con base de tamarindo y azúcar de palma. Dicen que el Pad Thai se inventó para diferenciar la cocina tailandesa de la china. Fuera como fuese, es el plato favorito de los turistas. Los tailandeses también lo comen pero menos, aún así, es el plato estrella de la comida tailandesa.
¿Es picante? En el 90% de los casos no. En el sur puede ser que en algún lugar lo hagan picante.
Precio: 50 THB (1,3€) en un restaurante local / 180 THB (4,7€) en un restaurante más elegante
► Lugar recomendado en Bangkok para comerlo: Baan Padthai
2) Som Tam (Ensalada de papaya)
El Som Tam es una ensalada de papaya típica de la región de Isan, la zona más grande y poblada de Tailandia y la menos visitada. Además de la papaya, lleva chili, ajo, tomate y cacahuetes. Se aliña con una salsa de pescado (pla raa).
Es un poco especial, no gusta a todo el mundo pero a quienes comemos, nos encanta. Os aconsejo darle más de una oportunidad para cogerle el punto, es un plato fresco y refrescante. Se come con caoñiao, arroz pegajoso.
¿Es picante? Normalmente bastante, por lo que es importante pedirla no picante. Si no comes picante, lo mejor será avisar al camarero diciendo: Mai sai prik krab (no pongas chiles).
Precio: 40/80 THB (1,10€/2,20€)
► Lugar recomendado en Bangkok para comerlo: Somtam Nua
3) Khao Pad Saparod (Arroz frito con piña)
Además del Pad Thai, el Khao Pad Saparod es el típico plato que os gustará a casi todos. Se trata de arroz frito con gambas o pollo, piña, huevo, anacardos, pasas y salsa de pescado. Se hace con curry en polvo así que también tiene un toque de sabor a curry. Excelente opción para niños.
¿Es picante? Nunca.
Precio: 60/80 THB (1,6€/2,2€)
► Lugar recomendado en Bangkok para comerlo: Baan Ying Cafe & Meal
4) Kai Pad Med Mamuang
El Kai Pad Med Mamuang es uno de mis platos favoritos de Tailandia. Se trata de un plato de pollo, anacardos, pimienta, cebolla, champiñones y todo con una salsa hecha de salsa de ostras y soja. Raramente se come solo, se suele acompañar de un plato de arroz blanco o, mejor, arroz integral.
¿Es picante? Raramente.
Precio: 80 THB (2,1€) en un restaurante local / 180 THB (4,7€) en un restaurante más elegante
► Lugar recomendado en Bangkok para comerlo: La cadena S&P Restaurants lo hace muy rico
5) Pad Krapau
El Pad Krapau es un plato que suelen comer en comidas rápidas, por ejemplo, en el descanso durante la jornada laboral. Se trata un plato de arroz con pollo con chile y albahaca. Se hace con una salsa de ostras y pimienta y si quieres se puede añadir un huevo frito.
¿Es picante? Suele serlo.
Precio: 50 THB (1,3€)
► Lugar recomendado en Bangkok para comerlo: Cualquier restaurante local de comida callejera en Tailandia.
5) Pad Siuw
El Pad Siuw –para quienes ya os lo estéis planteando, pad significa salteado– es un plato de fideos salteados con pollo, huevo, pimienta, ajo y hecho con salsa de ostras. Los fideos son más grandes y pegajosos que los del Pad Thai con lo que no es un plato que suela tener tanto éxito. La textura de los fideos puede parecer extraña al principio.
¿Es picante? Nunca.
Precio: 60 THB (1,6€)
► Lugar recomendado en Bangkok para comerlo: Cualquier restaurante local.
7) Kai Tod
El Kai Tod no tiene mucho secreto: se trata de alitas de pollo rebozadas con ajo y perejil. El secreto está en el rebozado que marca la diferencia entre el bueno y el no tan bueno ;)
¿Es picante? Nunca.
Precio: 100 THB (2,6€)
► Lugar recomendado en Bangkok para comerlo: Puedes probarlo en restaurantes locales.
8) Kuai Tieow
La sopa de fideos (nodels) por excelencia de Tailandia. El Kuai Tieow es la cena de medio país y es que lo venden en casi cada esquina. Se trata un plato básicamente de calle o de restaurante humildes. Hay infinitas variantes de Kuai Tieow. Casi cada paradita tiene su estilo propio, tanto con los fideos como con el caldo o las bolitas de pescado, tofu o pollo.
Es un plato que se hace en un momento simplemente remojando rápidamente los fideos en el caldo hirviendo y añadiendo el resto de ingredientes. En un par de minutos lo tienes en la mesa.
¿Es picante? Nunca.
Precio: 45 THB (1,2€)
► Lugar recomendado en Bangkok para comerlo: Puestos callejeros.
9) Yam Ma Khwa Yao
El Yam Ma Khwa Yao se trata de una ensalada de berenjena con salsa de pescado, limón, cebolleta, huevos y gambitas secas. Tiene un sabor dulce-salado y, a veces, algo picante. No se encuentra en todos los restaurantes ya que es un plato algo especial. Recomiendo probarla junto con la ensalada de pomelo (Som-O).
¿Es picante? A veces.
Precio: 150 THB (3,9€)
► Lugar recomendado en Bangkok para comerlo: Than Ying Restaurant
10) Kai/Mu Satae
El Kai Satae son pinchos de pollo mientras que el Mu Satae, de cerdo. Los pinchos se hacen a la barbacoa y se comen una deliciosa ensalada de cacahuete. Es un plato indonesio adaptado por los tailandeses que suele verse a menudo y sirve tanto de cena, junto a algo más, como de snack rápido para matar el hambre.
¿Es picante? A veces.
Precio: 150 THB (3,9€)
► Lugar recomendado en Bangkok para comerlo: En el Soi Plaeng Nam Road de Chinatown.
Postres tailandeses
Té con leche
El té con leche tailandés se suele beber frío, con un montón de hielo. Normalmente se mezcla el té caliente con leche condensada y azúcar, para después volcarlo en un vaso largo hasta arriba de hielo. La bebida es pues bastante dulce. Es típico del sur de Tailandia y se suele preparar de una forma bastante especial.
Mango Sticky rice
El favorito de todos. Se trata de rodajas de mango tierno y maduro, muy sabroso, acompañado de arroz pegajoso y leche condensada. Una delicia para la boca. Puedes encontrarlo en un montón de puestos callejeros y suele estar en casi todos los restaurantes como postre. Es el postre típico y estrella de la comida tailandesa.
Saborea la comida tailandesa
La gastronomía tailandesa es uno de sus grandes atractivos, que como hemos visto, es famosa por su mezcla de sabores basada en arroz, chili, sal, azúcar y lima. Según cada región, hay diferentes platos típicos, por ejemplo: en Chiang Mai la sopa de noddles con cerdo llamado Khao Soi, es famoso en el norte de Talandia.
Si eres vegetariano o vegano, será muy fácil adaptar tus platos ya que puedes encontrar tofu en todos los restaurantes. Simplemente, te puedes pedir un pad thai tofu o un khao pad saparod (arroz frito con piña) también con tofu o con huevo.
Los platos de la comida tailandesa en restaurantes locales son bastante baratos de 50-100THB, lo que viene a ser entre 1€-2,6 €. En restaurantes algo más refinados, puedes encontrar los platos locales entre 150-400THB (3,9-10,7 €).
Y si aún te has quedado con hambre, te dejo mis 10 restaurantes favoritos de Bangkok para que te enamores de la comida tailandesa como muchos otros ya hemos hecho.
